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肉丝酸菜粉的做法步骤

1.把酸菜洗净。

2. 片一刀后，顶刀切丝。

3. 粉条用清水浸泡1小时左右。

4. 五花肉切丝、葱姜切碎。

5. 起锅热油、爆香葱姜。

6. 放入五花肉煸炒。

7.烹入生抽。

8. 煸炒均匀后，放入酸菜丝。

9. 加适量水，烧开后加盐调味。

10. 放入泡发的粉条。

11. 烧制2分钟至粉条熟。

12. 加味精提鲜，即可关火

13. 出锅装盘，即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、粉条提前泡发后，可以减少烹制时间。
2、酸菜用冷水冲洗即可，如果用热水清洗，就会减轻酸度。